Middag ute i det fria, Matbordet på Äleby Gård

Mitt ute i naturen, i kanten av ett av våra viltrika betesmarker, nedanför en ekbacke och med utsikt över ett viltvatten, på Rosendal Äleby Gård, har vi ställt ut ett långbord och här bjuder vi till fest. Ni tar en några kilometer lång promenad och möts vid bordet av Patrik Arneke. Han serverar en måltid baserat på Älebys och Sörmlands bästa råvaror. Njut av naturen i naturen.

Plats för 6-12 personer

 

Meny            Älebychark och pastej

Crudité med ramslöksdipp

Pinnbröd med rökt syrat smör

 

Gravad gös med späda skott och torkade tomater från Äleby

 

Liten grönsaksoppa med rostade krutonger

 

Vildandsbröst och confiterat lår med rotsakspuré och reduktion på sherryättika

 

Långbakat vildsvin med salladsblad och het sås

 

Sotade betor, morötter och lök, en kall bönsallad och

grillad dovhjortsentrécote samt en emulsion smaksatt av ciderättika

 

Vaniljchiboust med kompott på rabarber och jordgubbar samt

honungsrostade frön och nötter och varm kolasås

 

Att dricka:       

- Lokalt producerade Sörmländska alkoholfria eller alkoholsvaga Öl, Cider, Nectar, Kambucha och Must

- Ta med ditt eget, vi rekommenderar tre viner och ni köper själva och tar med

 

Pris: 1750 kr/ person

 

Boka via: info@aleby.com

 

Övernattningsmöjligheter finns på gården, måste bokas separat.
Vid regn serveras hela måltiden i Matsalen i Älebys ladugård.