Primörlunch 30 maj kl 14.00

Välkomna att möta våren och försommaren på Äleby. Gör en visit i vårt växthus, tag en promenad i den vackra naturen runt gården., se vårens blommor ta sats, lyssna till fåglars sång och njut av naturens starka krafter. Vår gårdsbutik med viltkött håller öppet. Vi dukar upp till lunch i primörernas tecken.

Meny:

 

Aptitretare

Älebys egna chark med ramslökskrutonger

Liten nässelsoppa med gravad äggula

Hemkärnat syrat smör med nässelbrioche

 

Förrätt

Rimmad inkokt gös serverad med späda skott, grön sparris, marinerad gurka, rädisor och nässelcrème

 

Varmrätt

En bordsservering att dela kring bordet med örtbakad hjortbog, vitvinsbrässerat vildsvin och en persiljestinn slarvsylta serveras med vårens gröna, cidervinägersky, ramslöksmajonnäs och örtslungad potatis

 

Dessert

Smördegsinbakad rabarber, vaniljcrème, kolarippel och marinerade jordgubbar

 

Drycker

Sörmländsk cider

Mousserande vitt

Baujolais

Moscato d’Asti

 

Alkoholfria alternativ

 

Pris              

Lunch             510 kr/p

Vinpaket           340 kr/p

Alkoholfritt      160 kr/p

Boka via: info@aleby.com