Tre Kockar i Sörmland - Decemberkalas på låda

När novembermörkret ligger som tyngst, dagarna är korta, och vi har högtider framför oss som säkert inte blir som vi är vana vid så tänker vi, Tre Kockar i Sörmland, på MAT!

I kylrummet på Äleby hänger en gigantisk älg, siklöjorna från Kolsundet har fått lämna sin delikatessrom innan de hamnat i röken. På Kilfröslunda gård växer förråden av rödkål, vitkål, potatis och lök.

Jaktperioden går in i andra andningen och förädlingen av and, vildsvin och klövvilt tar vid. På charkuteriet i Stallarholmen stoppas det korv dygnets alla timmar. Selaöns skogar är proppade med svamp.

Tre Kockar i Sörmland är Patrik Arneke, Maria Printz & Lasse Dahlén. Tre mathantverkare och vänner sedan årtionden. Det som förenar oss är kärleken till mathantverk med lokal identitet, till kalas skapade med omsorg, passion och en gnutta galenskap och sist men inte minst att sprida glädje genom mat vi själva älskar att både laga och äta.

För att göra Din decembermånad lite härligare, godare och bekvämare har vi satt ihop två lådor fullproppade med lokalt lagade härliga rätter, bara att duka borden och tända ljusen!

Avhämtning sker på Äleby Gård, Stallarholmen under coronasäkrade former. Passa på att handla andra vilda delikatesser i gårdens viltbutik!

Du reserverar din låda genom ett mail till flerakalas@gmail.com

Eventuella frågor besvaras genom samma mail eller telefon 070/7722049 till Maria Printz.

Du betalar med kort eller Swish vid avhämtning och reserverade ej uthämtade lådor debiteras i efterskott. Avbokning av din låda får ske senast en vecka innan utlämning, i övriga fall debiteras lådan.

Nu till det riktigt roliga, innehållet:

Sörmländsk Adventslåda

Klar kryddsill

Krämig löjromsströmming

Sallad på gravad Mälargös, gula betor, gräslök

Potatis/rödbeta/ansjovis-bakelse

Syrad gurka

Slarvsylta på vildsvin med smörkokt Selaölök

Andlår/apelsin/portvin

Köttbutikens mortadella med pistagenötter

Dinkel/rödkål och stekta älgfrikadeller/majjo på ciderättika

Två ostar från Jürss Mejeri/blåbärsmarmelad

Marias advenstvört

Saffran/päron

Selaöns kalvar i dans med vispad grädde

Kryddkaka med lingon

Lilla lådan är lagom för 2-3 personer och kostar 1495kr

Stora Lådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 2850kr

Adventslådan finns färdig för avhämtning fre 11/12 mellan 15-17

Sörmländsk Jullåda

Patriks senapssill med äpple & dill

Brantevikssill

Sörmländsk skog möter inlagd sill

Sallad till nubben med rökt Stallarholmslöja, lök o potatis från ön

Två slags lagrad ost från Jürss Mejeri/äppelsylt

Riven ost i krus med sprit

Marias julknäcke

Lättrökt vild julskinka med kanelkokta plommon

Lagd pressylta från Köttbutiken Millert & Dahlén

Lasses grova viltpastej/ äppel & vinbärsmos

Färsk grönkål/betor/picklade senapsfrön

Älebys saftiga viltköttbullar

Vildsvinsprinskorv

Sötsyrlig rödkål från Kilfröslunda Gård

Fru Janssons Frestelse

Syrlig citrussallad med kryddlag

Vaniljpannacotta med syltad ingefära

Lakritskola

Lilla Jullådan är lagom för 2-3 personer och kostar 1785kr

Stora Jullådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 3450kr

Jullådan finns färdig för avhämtning tis 22/12 mellan 9-11

 

Från oss alla till ER alla en riktigt God Advent !