Sörmländsk Jullåda 2022
På Selaön förbereder sig marken för vila. Viltet betar de höstsådda grödorna. Ris blir till kransar och girlanger. Den första snön har fallit och smält undan lika snabbt som den kom. Decembers julmarknader avlöser varandra. Vi möts över glögg och kryddiga kakor.
Vi, Lasse, Maria & Patrik ,Tre Kockar i Sörmland har snickrat ihop en Jullåda för dig som gillar mathantverk, som vill göra det enkelt att kalasa och som uppskattar att maten rest så kort väg som möjligt. Sörmland är ett fint matlän, vi hoppas du skall känna det när du packar upp DIN låda på julafton!
***
Tre Kockars egen äppelglögg – bara värma, spetsa om du vill och servera!
Patriks senapssill med dill - klassiker Brantevikssill - kryddstinn Svartvinbärssill - med smak av brännvin
Gravad lax med ingefära, senap- & honungssås Braxenfrikadell med äpple/rödbeta/pepparrot-remoulad – en underskattad fiskdelikatess
Slarvsylta på glad gris med och saffransyltad lök – en smörig ”pulled pork” du serverar kall eller lätt värmd
Råstekt rotsaksterrine med brynt smör och rostade hasselnötter – rotselleri och gulbeta i många många tunna lager Grönkålspesto – bara servera till allt
Saffransstekt brysselkål – slå i stekpannan, värm och njut
Tre Kockars revbensspjäll smaksatt med tjärsirap från Högtorp Köttbutikens viltköttbullar med decemberpickels Köttbutikens vildsvinsprinskorv
Sötsyrlig rödkål från Kilfröslunda Gård
Fru Janssons Frestelse – Herr Janssons kvinnliga kusin med jordärtskockor blandat i potatisen, ansjovis, lök och grädde känner du igen.
Gårdshuset grova julsenap
Biodynamisk Gårdsost från Ullberga Gård Vår bredbara cheddarcreme med smak av kummin Marias Julvört med russin.
Syrlig citrussallad med kryddlag Julens saffranstosca med rosmarin
Lilla Jullådan är lagom för 2-3 personer och kostar 2150kr Stora Jullådan räcker gott till 5-6 personer och kostar 3850kr
Jullådan finns färdig för avhämtning torsdag 23/12 mellan 11- 11.30 på Äleby Gård Stallarholmen ELLER i Mariefred på COOP Parkeringen 12-12.30 samma dag.
Du bokar din låda genom ett mail till flerakalas@gmail.com
I mailet vill vi ha storlek på lådan, var du vill hämta, dina adress (vårt fakturaprogram behöver det) och ett telefonnummer vi kan nå dig på. Vi returnerar en faktura som skall vara betald innan uthämtning.
Om du har frågor kring lådan eller annat ring Maria: 070- 77722049
Bokade och betalda lådor återbetalas ej om de inte hämtas ut.
Vi ses dan före dopparedagen! Lasse Maria Patrik
Tre Kockar i Sörmland